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Filet de Cerdo en Cazuela
Courtesy of National Pork Board
Servings: 8
Prep Time: 10 Min. Cook Time: 30 Min. What you need:
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+ 2 filetes de cerdo de aproximadamente 1 libra cada uno
+ 1 cdta de sal + 1/2 cdta de pimienta negra recién molida + 2 Cdas de aceite + 1 cebolla pequeña, picadita + 3 dientes de ajo, picaditos + 2 Cdas de pasta de tomate + 1 taza de caldo de pollo + 1/2 taza de vino blanco seco + 1/2 taza de aceitunas verdes rellenas con pimiento morrón, en rebanadas + 1/2 taza de pasitas doradas + 1/4 taza de alcaparras bien escurridas What to do:
1. Caliente el horno a 425 grados F. Sazone los filetes con sal y pimienta.
2. En una sartén profunda adecuada para hornear, caliente el aceite y fría la cebolla hasta que se vea semitransparente. 3. Agregue los filetes y dórelos por todos lados. Mezcle los ingredientes restantes en un recipiente pequeño y agréguelos a la sartén. Cubra con una tapa adecuada para hornear o papel aluminio y ponga al horno. 4.Hornee por 20 minutos o hasta que la temperatura de la carne, tomada con un termómetro de carne, alcance los 150 grados F. Retire del horno, deje reposar los filetes por 10 minutos antes de cortarlos. Vierta la salsa sobre el filete rebanado. Receta para 8 porciones. * Las receta(s) y fotografía(s) son cortesía del National Pork Board. Para más información, visita el sitio www.PorkBeInspired.com Nutritional information:
Calories: 223; Total Fat: 9g; Saturated Fat: 3g; Cholesterol: 55mg; Total Carbs: 12g; Fiber: 1g; Protein: 23g; Sodium: 463mg;
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